株式会社 元氣屋

飲食と食材卸の元氣屋グループ

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元氣屋グループは手づくりにこだわっています。

麺の味は素材から、食感は工程で創りあげる。

麺の味は素材から、食感は工程で創りあげる。

 

 

 製麺には特にこだわりを入れ、完全手作業で愛情込めて製造しております。身体に有害とされる保存料、添加物は一切使用せず、安心な商品づくりをいたしております。加水の温度管理、麺帯熟成時間などにより、麺の味は大きく変わります。まさに麺は生き物です。食べ始めから食べ終えるまで味が変わらず、伸びずに美味しく食べていただける麺を製造できるよう日々追求しております。

 


元タレ(かえし)は、上質な調味食材で組み合わせる。

 

 元氣屋セントラルキッチンでは、弊社直営店で使用している多彩な種類の元ダレを製造しており、リーズナブルかつハイクオリティな商品をご用意しております。またラーメン店オーナ一様のこだわりを尊重し、オーナー様の作るスープにベストマッチなタレを開発しております。お気軽にご相談くださいませ。


 

本格点心も多彩に取り揃え

 弊社の製造するギョーザは、県内産桃豚を100%使用し、上質な仕上がりとなっております。添加される野菜具材は、水分の飛ばしやコクの引き出しの為、幾重に手間ひまをかけて仕上げております。自家製の餃子皮に秋田県産桃豚肉と野菜のバランスが絶妙のこだわり餡をベースにした桃豚餃子、調味料なしでもそのまま美味しく頂けます。
 鶏肉ペースのギョーザやキムチギョーザ、タコギョーザ等、多彩な種類をご用意しております。その他、シューマイや春巻き等の点心類も製造しております。

 


 

元氣屋自家製キムチは気持ちを込めて仕込みます

 

 

 言わずと知れた、元氣屋のキムチは国産野菜100%で仕上げております。
 後味スッキリの極上白菜キムチ。絶妙な歯ごたえの大根キムチ。どちらもズバリ「甘味とコク」が違います!一度食べたら忘れられないキムチ。らぁめんのサイドメニューに是非いかがでしょうか。
 また味付けの特製ペーストは、甘味とコクを追求し、奥深い味付けに仕上げております。ぺーストのみでも販売致しております。

 

 

特製カレー、煮物も特得と致しております

 

 

 飲食店用の各種煮込み系・惣菜商品も勿論自家製。弊社の煮込み系やカレー・ハンバーグも全て手作りで製造しております。各種商品は現場で温めればすぐ使える様に冷凍商品にしています。直営店でも使用している商品で、お客様に人気の商品群です。